garudasaktinews.com – Sukabumi, Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi mengajak masyarakat untuk lebih memperhatikan cara penyimpanan ikan agar kesegaran, kualitas, dan keamanannya tetap terjaga hingga waktu pengolahan. Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik bagi tubuh. Namun, ikan termasuk bahan pangan yang mudah mengalami penurunan mutu apabila tidak ditangani dan disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penanganan yang tepat sejak sebelum penyimpanan menjadi hal penting untuk diperhatikan.
Melalui edukasi kepada masyarakat, Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi membagikan sejumlah tips sederhana yang dapat diterapkan di rumah.
Pertama, bersihkan ikan sebelum disimpan. Penanganan ikan perlu dilakukan dengan memperhatikan kebersihan, menggunakan peralatan yang bersih, serta menghindari kontaminasi dari bahan pangan lainnya.
Kedua, apabila ikan akan segera diolah, simpan di dalam chiller atau lemari pendingin pada suhu dingin. Cara ini membantu memperlambat penurunan mutu ikan sebelum dimasak.
Ketiga, untuk penyimpanan dalam jangka waktu lebih lama, ikan sebaiknya dimasukkan ke dalam freezer dengan kemasan yang bersih, tertutup rapat, dan sesuai untuk penyimpanan beku. Pengemasan yang baik membantu menjaga kualitas ikan serta mengurangi risiko kontaminasi dan kerusakan akibat paparan udara.
Keempat, ketika akan diolah, cairkan ikan beku secara perlahan di dalam kulkas. Hindari mencairkan ikan terlalu lama pada suhu ruang karena kondisi tersebut dapat meningkatkan risiko pertumbuhan mikroorganisme.
Selain menerapkan cara penyimpanan yang tepat, masyarakat juga perlu menjaga kebersihan selama proses penanganan ikan dan segera mengembalikan ikan ke tempat penyimpanan dingin apabila belum akan diolah.
Melalui edukasi ini, Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi berharap masyarakat semakin memahami pentingnya penanganan dan penyimpanan ikan yang benar. Dengan begitu, ikan dapat tetap terjaga mutunya, lebih aman untuk dikonsumsi, serta mendukung kebiasaan hidup sehat melalui konsumsi ikan dalam keluarga.
