garudasaktinews.com-Menu hidangan Ayam crispy? Salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang ini ternyata sangat mudah lho untuk dibuat. Ayam crispy biasanya disajikan dengan sambal atau nasi pulen, biasanya ayam crispy akan dibalut dengan tepung yang lebih tebal.
Pernah membuat ayam crispy di rumah? Membuat ayam crispy sendiri ternyata sangat mudah.
Resep rahasia untuk membuat ayam crispy agar tetap renyah saat dimakan adalah pada bagian tepungnya. Tepung yang digunakan biasanya memiliki protein yang tinggi, nah berikut resep dan cara membuat ayam crispy anti gagal ala Dapoer Ayu.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian.
1 sdm bubuk bawang putih.
2 sdt lada bubuk.
1 sdt garam halus.
Minyak goreng.
Bahan Lapisan Cair:
250 gr tepung terigu.
70 gr tepung maizena.
250 ml air es.
1 butir kuning telur.
½ sdt baking soda.
1 sdt lada halus.
½ sdt garam halus.
Bahan Lapisan Kering:
300 gr tepung terigu.
70 gr tepung maizena.
1 sdt bubuk bawang putih.
1 sdt lada bubuk.
Cara Membuat Ayam Crispy:
Langkah pertama, beri ayam potong bumbu dengan memauskkan lada, garam, dan bawang putih bubuk. Kemudian aduk hingga merata tunggu selama 1 jam atau bumbu meresap.
Langkah kedua, siapkan bahan pelapis cair, dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, lada, dan garam. Aduk hingga semuanya merata, masukkan kuning telur dan air es aduk hingga semuanya tercampur rata dan sisihkan.
Langkah ketiga, Untuk bahan pelapis, campurkan semua bahan pelapis kering aduk hingga merata.
Langkah ke empat, Ambil potongan ayam, kemudian gulingkan ke campuran pelapis kering dan celupkan ke pelapis basah, lalu celupkan kembali ke pelapis kering lakukan secara berulang hingga ayam hapis dan membuat gumpalan tepung.
Langkah kelima, Siapkan minyak, lalu panaskan goreng ayam hingga matang atau berwarna kuning dan tiriskan.
Selanjutnya, Siapkan ayam goreng crispy dengan saus dan nasi hangat yah
Itulah resep dan cara mudah membuat ayam crispy ala DapoerAyu yang praktis dan mudah.(SDA)
